可可奶油纸杯蛋糕的做法 可可奶油纸杯蛋糕的做法有什么
文章插图
1、鸡蛋、蛋黄蛋清分离 ， 蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g ， 搅打至白糖完全融化 。
2、蛋清加几滴白醋 ， 60克白糖分3次加入蛋清中 ， 打蛋器打至湿性发泡 。
3、蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀 ， 再筛入面粉 ， 用橡皮到上下切拌均匀 ， 加入1/3蛋清 ， 切拌完全均匀 ， 其余蛋清再分2次加入 ， 每次都要切拌均匀 。
4、拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中 ， 160度预热上下火中层25分钟左右 ， 烤好的蛋糕出炉晾凉待用 。
5、淡奶油加适量糖打发 ， 再加入少许可可粉拌匀 。
【可可奶油纸杯蛋糕的做法 可可奶油纸杯蛋糕的做法有什么】6、装入裱画袋挤在蛋糕上 ， 用可可粉撒在表面装饰下即可 。
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