炒肉丝用什么肉 炒菜肉丝用哪个部位的肉
文章插图
1、炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉 。
2、这部分的肉质细嫩 ， 无结缔组织 。前肘部分的肉也可以 ， 后肘部分的臀尖、元宝肉也可作炒肉丝的原料 ， 因为这部分的肉 ， 肉丝细长 ， 稍含脂肪 。其它部位的瘦肉虽然也可以 ， 但炒出菜不够理想 。
3、炒肉丝主料：青椒260克、生姜2片、里脊肉220克、玉米淀粉1小勺、蒜头2瓣 。辅料：盐、酱油、鸡精 。
4、先青椒洗净 ， 然后去籽 ， 切圈备用 。
5、里脊肉切细丝 ， 放入碗中 ， 调入酱油和玉米淀粉 ， 加入少许油 ， 用手抓匀备用 。
6、蒜头切成碎 ， 生姜切成丝 ， 放在一旁备用 。
7、锅中加入油 ， 大火烧热 ， 下入蒜末和姜丝煸出香味 。
【炒肉丝用什么肉 炒菜肉丝用哪个部位的肉】8、然后倒入肉丝反复翻炒 。
9、炒至肉丝颜色微变 ， 然后倒入青椒不停翻炒 。
10、炒至青椒变色 ， 调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火 。
11、然后就可以出锅装盘 ， 上桌享用了 。
推荐阅读
- 每天晚上用蛋清敷脸效果好吗？
- 中国银行信用卡提额快吗 中国信用卡提额速度快吗
- 用鸡蛋洗头有什么效果 用鸡蛋洗头发好不好
- 风之大陆刺客好用吗 刺客职业介绍
- 香煎肉片的做法 教你香煎肉片的做法
- 风之大陆牧师好用吗 牧师职业介绍
- 梧桐的功效与作用
- 风之大陆法师好用吗 法师职业介绍
- 风之大陆战士好用吗 战士职业介绍
- 食用油能带上高铁吗 乘坐高铁可以带食用油吗