【龙虾尾怎么清洗 龙虾尾怎么清洗和处理】
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1、冷冻虾尾清洗方法 。冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾 ， 买回家后直接解冻 ， 然后用水多冲洗干净 ， 用牙签挑出虾线 ， 并且用手挤虾尾 ， 把消化残渣挤出来 ， 然后在用水冲洗 ， 如果是处理干净的虾尾肉 ， 直接解冻即可 。
2、新鲜虾尾清洗方法 。新鲜小龙虾用盐水和醋水泡十五分钟后 ， 会清洗出很多泥沙杂质 ， 然后用水冲洗后直接剪掉头部 ， 剪去虾尾巴和胸鳍部分 ， 除去虾线 ， 挤出虾尾中残留排泄 ， 用刀划开虾背的壳 ， 红烧起来便于入味 。
3、虾尾抽肠 。虾尾巴一般都有三片尾瓣 ， 慢慢扭动中间一瓣往外抽 ， 就可以将虾背上的虾线(虾肠子)给抽出来 ， 这部分是不可以吃的 ， 虾肠中有虾的排泄物 ， 含有大量的感染菌微生物等 ， 不可以吃 。
4、挤压虾尾 。即使把虾线抽出来了 ， 仍然会有虾的消化残渣留在虾尾出 ， 所以我们要用手挤压虾尾的地方 ， 可以发现还是会挤出很多脏东西出来 。
5、再次用白酒清洗 。白酒可以去除虾的异味 ， 也可以起到杀毒的作用 ， 将虾浸入水中加入小半瓶白酒 ， 用手搓揉虾尾即可 。等全部洗干净了在换一盆干净的水 ， 这样虾就可以入锅烹制了 。
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