嘎巴锅的做法 怎么做嘎巴锅


嘎巴锅的做法 怎么做嘎巴锅

文章插图
1、原料:玉米棒300克,土豆300克,窝瓜200克,排骨400克,豆角100克,香菜叶2克 。
2、调料:盐4克,鸡粉5克,料酒5克,葱、姜各3克,香料汁3克,猪油1000克(实耗70克),色拉油200克,高汤250克 。
【嘎巴锅的做法 怎么做嘎巴锅】3、排骨改4厘米的段,入开水大火飞水2分钟;玉米棒一开四半,切4厘米长的段,土豆、窝瓜去皮,切每块重约20克的块,豆角摘去两边的筋洗净,一同入开水大火焯水1分钟 。
4、将以上原料沥干水入高压锅,加盐、鸡粉、料酒、葱、姜、香料汁、高汤、猪油、色拉油,小火上汽压15分钟,将多余油脂沥出,装在垫有生菜叶的盘中撒香菜叶即可 。

    推荐阅读