文章插图
1、食材：小海兔1斤 ， 蒜少量 ， 葱半根 ， 小米辣2根 ， 一品鲜酱油1勺 。
2、海兔一定要选购新鲜没有泡过水的 ， 回来后清水冲洗干净 。
3、尤其是嘴的地方 ， 有时会有小的贝壳碎片 。
4、开水焯烫变色后继续煮20秒左右后捞出过冷水冲洗 。
【小海兔的做法 小海兔怎么做好吃】5、焯烫过的海兔可以直接拽出身上的“内壳” 。
6、抽出来扔掉 ， 当然也可不抽 ， 等吃的时候直接吐出来 。
7、蒜切碎末 ， 小葱切葱花 ， 香菜切碎 ， 小米辣切碎后放入容器中加入所有调味料拌均 。
8、最后再把处理好的小海兔放进去抓拌均匀装盘即可 。
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