铁锅怎么清洗
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1、将铁锅放到炉子上,加热使水达到沸点 。
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【铁锅怎么清洗,珐琅锅烧焦了怎么清洗】2、用一柄宽铲轻刮锅底和锅壁,刮掉残留食物,同时保持水沸腾 。
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3、把脏水倒进水槽,把铁锅放回到炉子上,开火 。
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4、打湿几张厨用纸巾,快速擦拭铁锅 。
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5、在铁锅表面涂上一层油脂,例如植物油或起酥油 。
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6、把锅放在一个阴凉干燥的地方,用厨用纸巾而非锅盖盖住它,防止锅上积累水汽 。
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珐琅锅烧焦了怎么清洗木质、硅胶的铲子或汤匙,木质、硅胶材质的铲子或汤匙,不会刮伤珐琅面,很适合用于珐琅铸铁锅 。其中,木质炒菜铲更是必备,边炒可边铲起锅底的微焦或粘锅,硅胶铲太软无法做到 。
五颜六色的硅胶铲虽然漂亮,但我发现清洁不如木铲容易,且食物味道会残留在硅胶铲上,但当然木铲也有涂层安全性及天气潮湿导致发霉等缺点,所以我两种都还是有使用,主要用硅胶铲烹饪淡味及不油腻的食物,其他就用木铲 。
金属器具会刮伤珐琅,不建议使用 。记得第一次使用铸铁锅时,是做卤肉 。卤肉完成的那一刻,居然是马上抬起锅子检查锅底是否有刮伤、把卤肉倒出检查是否有粘锅,而不是吃一口香喷喷的卤肉!其实珐琅铸铁锅非常耐用,粘锅烧焦都很好清理的,先知道几个可能的紧急状况,会让你更安心地快乐使用 。
烧焦不用怕,难免总有不小心火太大,或忘记关火的情形,当看到锅子变黑且烧焦时,千万不要手足无措、千万不要用力硬刷或尝试剥除 。只要倒入适量的水,放入小苏打粉(分量没有一定,1升的水我会放2大匙),烧滚后,浸泡着隔夜(浸泡是一定要的,至少泡2小时,最好能泡隔夜),烧焦部分都会自然脱落 。若隔夜还是有无法清的,可以再多重复小苏打水程序多次,直到全部洗净为止 。用橘子工坊的食器妙用清洁粉也是可以简单泡除好的 。想问下Staub珐琅铸铁锅如何使用与清洁你好,在首次使用Staub珐宝珐琅铸铁锅之前,建议先用温水和适量的洗涤剂进行清洗,内外擦干 。用食用油抹在锅具和锅口边缘,自然晾干,用来提升黑色珐琅性的特性 。在使用初期,可重复操作 。珐琅锅可以用洗碗机洗吗可以使用洗碗机清洗,但不建议频繁使用 。
锅具使用后,请不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱,应先将其自然冷却,以免造成珐琅瓷脱落,缩短锅具使用寿命 。
建议使用海绵或百洁布,普通洗涤剂加水清洗 。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂,也请勿使用诸如钢丝球等等易划伤的清洁工具 。
保养方法
1、在燃气灶上使用珐琅锅时,不要让火焰超过锅底 。因锅体的铸铁材料具有较强的储热效能,烹饪时不需要大火也可以达到理想的烹饪效果 。猛火烹饪不但浪费能源,造成油烟过大,还会对锅身外壁的珐琅瓷造成损坏 。
2、烹饪时,先用中火烧热锅底,然后放入食物,由于铸铁材质传热均匀,故当锅底烧热后,可调低炉火,用中小火烹饪 。
3、铸铁锅不要长时间空烧,也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗,以免引起急速的温度变化,造成珐琅层脱落,影响锅具的使用寿命 。
4、需待珐琅锅自然冷却后,在锅体略带余温时清洗为佳,这样比较容易清洗干净;如果遇到顽固污渍时可先浸泡,然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗 。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具,以免破坏珐琅瓷层 。铸铁锅怎么保养不生锈1、在燃气灶上使用珐琅锅时,不要让火焰超过锅底 。因锅体的铸铁材料具有极强的储热效能,烹饪时不需要大火也可以达到理想的烹饪效果 。猛火烹饪不但浪费能源,造成油烟过大,还会对锅身外壁的珐琅瓷造成相应损坏 。
2、烹饪时,先用中火烧热锅底,然后放入食物,由于铸铁材质传热均匀,故当锅底烧热后,可调低炉火,用中小火烹饪 。
3、铸铁锅不要长时间空烧,也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗,以免引起急速的温度变化,造成珐琅层脱落,影响锅具的使用寿命 。
4、需待珐琅锅自然冷却后,在锅体略带余温时清洗为佳,这样比较容易清洗干净;如果遇到顽固污渍时可先浸泡,然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗 。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具,最好选用木勺或硅胶勺,以免破坏珐琅瓷层 。
5、使用过程中出现焦渍也没有关系,用温热水浸泡半个小时之后就可以用抹布或海绵清洗 。
6、如果不慎将食物沾到铸铁锅外壁或底部上,可加些盐巴在锅内刷洗,利用磨砂作用来加强去污力也是一个方法,用盐和水对食物残渣进行擦除 。
7、清洗完要立即擦干,或在炉子上用小火烘干,特别是锅沿生铁部分,防止生锈 。
8、铸铁锅不要长时间浸泡在水里,清洗擦干后立即涂抹上一层油,这样保养的铸铁锅既油黑发亮,好用不沾,又不容易生锈 。
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