自剥虾仁直接冷冻吗
自剥虾仁不可以直接冷冻 , 冷冻方法如下:
【自剥虾仁直接冷冻吗】1、必须拿个盒子装 , 里面放些清水没过虾仁然后才能速冻起来 , 吃的时候再化冰 , 这样能保持虾仁鲜嫩的口感 。
2、煮熟后用保鲜袋子装起来 , 放到冰箱冷藏室就可以 , 一般可以保存三天 。
3、剥好拿盐捏过 , 在淡盐水里泡三四分钟 , 清水漂净 。吸干水分后放盐 , 再放一点点蛋清、菱粉、拌匀后放冷藏三到四个小时 。然后再放冷冻 , 吃的时候提前拿出来化冻就可以了 。
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