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【炖羊肉要哪些食材 炖羊肉需要哪些食材】1、陈醋:陈醋是传统的调味品之一 , 羊肉汤中加入适量醋 , 可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用 。
2、食盐:食盐可以增加羊肉汤的滋味 , 还可以促进消化液的分泌 , 增加食欲 。
3、生姜:生姜味辛味浓 , 可以掩盖羊肉的膻味 , 增强食欲 。
4、胡椒粉:胡椒粉具有独特的芳香气味 , 口感辛辣 , 不仅可以增强羊肉汤的口感 , 去除膻味 , 还能增强驱寒暖胃的功效 。
5、香料:如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等 , 这类香料气味芳香浓厚 , 可以有助于去除羊肉汤的膻味 。
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