削好了的菠萝可以放冰箱吗
【削好了的菠萝可以放冰箱吗】
削好了的菠萝可以放冰箱 。
菠萝属于营养丰富的水果 ， 所以菠萝削皮后 ， 容易发生氧化 ， 并且还容易滋生细菌 ， 而将菠萝放入冰箱保存后 ， 能够抑制细菌的滋生 ， 延长菠萝的保质时间 。
菠萝的食用方法：
把菠萝泡在盐水里再吃 ， 还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里 ， 去掉酸味 ， 让菠萝吃起来更甜 。也可以放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性 ， 到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改善 。
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