豆腐做馅做法大全 豆腐做馅的做法大全
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1、做法一：
材料：豆腐250克 ， 韭菜200克 ， 猪五花肉 ， 300克盐 ， 味极鲜酱油 ， 适量香油 ， 味精适量 ， 大料粉适量 。
把豆腐洗净 ， 放在开水锅里焯一下水捞出 ， 再切成碎粒 。这里把豆腐煮5分种就可以 ， 焯水可去除豆腥味 ， 味道会更鲜嫩 。
把猪肉洗净切成小块 ， 再剁成肉泥 放盆里 。
把韭菜择去黄叶 洗净 ， 切成碎末 。
把葱、姜、蒜全部切成末 。
炒锅里放入适量花生油 ， 等油温有六成热时 ， 把葱、姜、蒜末入锅 ， 再加入1勺盐煸香 ， 制成葱油 。
把豆腐碎和韭菜碎放入肉泥盆里 ， 再把葱油倒在上面 ， 再加入2勺味极鲜酱油 ， 1勺香油 ， 1小勺味精 ， 1小勺大料粉 。
然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可 ，
2、做法二：
材料：北豆腐500克 ， 猪肉馅150克 ， 香菇5朵 ， 盐适量 ， 五香粉适量 ， 鸡精适量 ， 生抽适量 ， 香油适量 ， 葱适量 ， 油适量 。
将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀 ， 腌制10分钟 。
香菇切末、葱、姜切末 。
将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀 。
豆腐上锅蒸15钟 。
豆腐晾凉后 ， 用小勺捣碎拌入肉馅内 。
【豆腐做馅做法大全 豆腐做馅的做法大全】和面一团 ， 饧20分钟 。
面团揉好 ， 切成剂子 ， 擀皮 。
包成饺子 ， 下锅煮熟即可 。
3、做法三：
材料：肉馅适量 ， 豆腐适量 ， 香菇适量 ， 盐适量 ， 油适量 ， 葱姜末适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 五香粉适量 。
首先香菇洗净 ， 把香菇切碎 ， 葱姜切末 。
豆腐上锅蒸15分钟 。
肉馅里放盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 油 ， 五香粉和葱姜末 ， 搅拌均匀 。
放入豆腐搅拌均匀即可 。
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