金针菇不焯水有毒吗 金针菇不焯水有没有毒


金针菇不焯水有毒吗 金针菇不焯水有没有毒

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1、金针菇不焯水是有毒的 。
【金针菇不焯水有毒吗 金针菇不焯水有没有毒】2、因为新鲜的金针菇里面含有秋水仙碱这种物质,它容易发生氧化反应形成二秋水仙碱,要是大量食用的话就会出现中毒情况,而秋水仙碱溶于水,经过加热之后就会破坏其成分,食用起来更安全 。

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