秋季健康吃蟹要注意七点
【秋季健康吃蟹要注意七点】
秋天菊黄蟹肥，这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值 。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的 。只要注意下列7个方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现“后遗症” 。
1.蟹要蒸熟煮透 。
有些人因未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？
2.蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃 。
3.蟹要现蒸现吃，不要存放 。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
4.吃蟹不要乱嚼一气 。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除 。一要清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外 面包裹着的蟹黄吮干净 。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身 中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃 。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清 除掉 。
5.不宜吃太多 。
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻 。
6.不要与茶水同食 。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶 。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收 。
7.不要和柿子一起吃 。
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