菊花脑花茶怎么做 盘点菊花脑的吃法
菊花脑花茶怎么做
菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎 , 当地居民门前屋后普遍栽植 , 冬季分根 , 春季摘其嫩苗做菜 。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤 , 这道汤是夏日防暑清火的佳品 。菊花脑不仅营养丰富 , 且有清热解毒 , 调中开胃 , 降血压之功效 , 是一种很有开发前景的野生蔬菜 。
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那么菊花脑花是否可以用来泡茶呢?菊花脑茶的做法有哪些呢?专家表示 , 并不建议用菊花脑的花来泡茶 , 事实上 , 食用菊花脑的最好方法是做成菜肴 , 下面就来了解下菊花脑的做法 。
菊花脑的吃法
清炒菊花脑
材料:菊花脑、食盐、食用油 。
做法:1、菊花脑洗净切断;
2、热锅热油 , 放进菊花菜快速翻炒即可 , 起锅前放食盐调味 。
泡椒菊花脑
材料:菊花脑、泡椒、食用油、食盐、鸡精、胡椒粉 。
做法:1、菊花菜洗净 , 去蒂 , 沥干待用;
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2、泡椒入热油锅煸香;
3、倒入菊花菜大火爆炒至香;
4、放进食盐、胡椒粉以及鸡精继续翻炒至熟即可 。
菊花脑猪肝汤
材料:猪肝、菊花脑、芝麻油、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、生姜 。
做法:1、将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时 , 经常换水 , 以去除猪肝中的毒素;
2、菊花脑放在淡盐水中泡半个小时 , 以去除农药残留;
3、将猪肝切成薄片 , 加入淀粉、胡椒粉、料酒 , 抓匀腌制十分钟以上;
4、锅中水加姜片烧开 , 放入猪肝 , 当猪肝变色 , 水微沸立即捞出后过凉;
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5、将焯猪肝的水掉倒 , 重新加入水 , 姜片 , 水再次烧沸 , 加入焯过的猪肝;
6、当锅中水再次沸腾时 , 加入菊花脑;
【菊花脑花茶怎么做 盘点菊花脑的吃法】7、沸后关火 , 加入盐调味 , 再加入少许芝麻油调味 。
菊花脑香菇蛋汤
材料:菊花脑、香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、胡椒粉、食用油 。
做法:1、菊花脑洗净 , 香菇洗净 , 鸡蛋打散备用;
2、锅中水烧开加少许盐 , 放入菊花脑焯烫过凉备用;
3、炒锅倒油爆香葱、姜 , 倒入香菇丁翻炒;
4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中 , 加水煮开;
5、加入盐和胡椒粉调味;
6、放入焯烫过的菊花脑 , 煮开后淋入蛋液煮熟即可 。
从文中我们可以了解到 , 菊花脑的花是不宜用来泡茶的 , 所以大家可以试试上文介绍的菊花茶的做法 , 相信总有一款是你喜欢的 。
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