鸡蛋壳表面有小颗粒是什么
【鸡蛋壳表面有小颗粒是什么】鸡蛋壳表面有小颗粒这跟饲养环境和当天的条件气候有关，是正常的 。蛋壳可分为壳上膜、壳下皮、气室 。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占整个蛋壳质量的91%～95% 。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
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