一般炒牛肉用什么配菜
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等 , 其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名 。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩 , 一般要用大火 , 高温爆炒 , 炒的时间不宜过长 , 否则肉质变老变硬 , 炒前还需将牛肉腌制一下 。
一般炒牛肉用什么配菜一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等 , 小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜 , 也是很多饭店的招牌菜 。炒牛肉最重要的就是火候和时间 , 一般要用大火翻炒 , 时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好 。
芹菜炒牛肉是牛肉的经典搭配之一 , 将牛肉切丝 , 碗中放入生抽、水淀粉、胡椒粉、料酒、姜末抓匀 , 腌制1小时 , 然后将芹菜洗净切片 。锅中烧油 , 放入蒜末、姜片、芹菜 , 翻炒一会后加入牛肉 , 然后加入生抽、鸡精、香料爆炒 , 最后倒入水淀粉勾芡即可 。
【一般炒牛肉用什么配菜】牛肉不仅可以爆炒 , 和土豆搭配做土豆炖牛肉味道也非常不错 , 另外还可以做炖罗宋汤 , 做焖饭 , 做肉饼等等 , 这些是比较中式的做法 。在西方国家 , 牛肉一般拿来煎成牛排 , 整块牛排放入锅中煎制 , 最后撒上黑胡椒 。
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