鸡蛋面片的配料 大人小孩都爱吃
文章插图
1、主料：面粉260克 。辅料：西红柿3个 ， 鸡蛋2个 ， 黑木耳3小朵 。调料：食盐3克 ， 醋少许 ， 葱2小根 ， 姜4片 ， 蒜4瓣 ， 料酒15毫升 ， 生抽5毫升 ， 水100~130毫升 。
2、在面粉中加入清水 ， 搅拌均匀后揉成光滑的面团 ， 盖保鲜膜醒发 。西红柿洗净切块 ， 姜蒜切片 ， 木耳用清水泡发后切丝 ， 香葱切碎 。
3、将鸡蛋打散成蛋液 ， 倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用 。
4、洗净锅后烧热注入油 ， 5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块 ， 调入盐、糖、生抽 ， 翻炒至起沙 。
5、加入木耳丝继续翻炒后 ， 注入2/3满的沸水 ， 大火烧开 。
6、将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片 ， 用刀横向划条纹后 ， 用手拿起其中一条 ， 揪成约5cm长的面片 。
7、将番茄汤调制中火 ， 加入蛋碎后保持微微沸腾的状态 ， 将揪好的面片放进汤里 ， 用筷子轻轻搅拌一下 。
【鸡蛋面片的配料 大人小孩都爱吃】8、全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火 ， 淋入香醋 ， 加入香葱碎即可 。
推荐阅读
- 菠菜炒鸡蛋的做法
- 梦见同学死了是什么意思
- 常吃三种食物有效对抗烟草的危害 你吃了吗？
- 妹妹叫姐姐的孩子怎么叫
- 人的头发有多少根
- 蚬子面的做法 怎样做蚬子面
- 适合鼠年本命年的祝福语
- 大佛龙井的特点，绿版、黄版特点不同！
- 手机视频如何可以旋转90度
- 笔直的用英语怎么说 笔直的英语是什么