红烧扣肉的家常做法
【红烧扣肉的家常做法】食材：五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精1克、盐适量
1，将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分 。
2，在肉皮上抹上老抽，晾干备用 。
3，锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄 。
4，将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片 。
5，在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀 。
6，将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上 。
7，大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花 。
推荐阅读
- 13年1月份的车要上线吗
- 守岁的两重意义
- 三角形外接圆的半径怎么求
- 梦见西瓜切开红红的是什么意思 梦见西瓜切开红红的有什么预兆
- 铄字取名的寓意是什么
- 关于治学的名言警句 关于治学的名言警句有哪些
- 侦察羁押的最长期限是多长
- 无花果的功效与作用及禁忌有哪些
- 梦见一起上班的同事是什么意思 梦见一起上班的同事有什么预兆
- 肉松的危害是什么