葡萄干如何存放
【葡萄干如何存放】1、葡萄干相对湿度平均约为50% 。葡萄干本身所含的水分在15%至18%左右 , 如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时 , 就会在表面结成“糖晶” , 虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质 , 但是在感官上却打了折扣 。
2、葡萄干储存在7-12℃或是更低的温度环境下 , 才能保持原来的品质和风味及储存18个月不变质 。
3、如果经过拆封 , 在短期内无法使用完毕 , 请放在冰箱或冷藏箱内保存 , 才不致使品质受到损害 。
4、贮存的温度如果高于26℃ , 数月后就会发现蛀虫生长 。
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