什么是腊肠呢 腊肠是怎么做的呢
大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧 ， 但是你了解腊肠吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧 ， 究竟什么是腊肠呢 ， 以及腊肠是怎么做的呢？跟着小编我们一起来学习吧 。
什么是腊肠呢腊肠 ， 是指以肉类为原料 ， 切绞成丁 ， 配以辅料 ， 灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品 ， 是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。特别是广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后 ， 配以辅料 ， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒 ， 加之高热高湿的环境 ， 使广式腊肠形成独特风味 。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色 。
腊肠是怎么做的呢1.猪肉洗净切小块 ，
2.用绞肉机绞碎 ，
3.加入糖 ， 盐 ，
4.加入胡椒粉 ，
5.放入老抽 ， 白酒 ，
6.拌匀腌制一两个小时 ，
【什么是腊肠呢 腊肠是怎么做的呢】7.肠衣泡去盐分 洗净 ，
8.灌好以后阴凉通风处风干10天左右 冷冻保存 蒸20分钟即可食用 。
腊肠有什么营养价值呢腊肠俗称香肠 ， 是指以肉类为原料 ， 经切 ， 绞成丁 ， 配以辅料 ， 灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品 ， 是我国肉类制品中品种最多的一大类产品 。腊肠可分为三大类：生抽肠 ， 又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）腊肠俗称香肠 ， 是指以肉类为原料 ， 经切 ， 绞成丁 ， 配以辅料 ， 灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品 ， 是我国肉类制品中品种最多的一大类产品 。腊肠可分为三大类：生抽肠 ， 又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠） 。营养价值有肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。腊肠可开胃助食 ， 增进食欲 。
吃腊肠有什么好处呢1、补充能量：腊肠主要材料是猪腿肉 ， 富含营养物质 ， 可补充人体所需 。
2、开胃助食：腊肠口味香浓 ， 能开胃 ， 增强食欲 ， 羸瘦者食用能提高饭量 ， 增强体质 。
3、预防贫血：腊肠富含各种营养物质 ， 能够帮助有效吸收营养物质 ， 提供人体必需微量元素 ， 预防贫血等病症 。
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