牛奶不宜放在什么容器中保存
【牛奶不宜放在什么容器中保存】
牛奶不宜放在玻璃容器中保存 。
并不是所有食物都适合装进透明容器来储存，牛奶、大米等常用食物就位列其中 。
牛奶中含有丰富的核黄素，人摄入一定量的核黄素可以帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢 。但这种物质容易与光产生反应，因此当牛奶接触光线时，就会发生化学反应，从而降低核黄素的营养价值 。
而蛋白质的重要成分氨基酸、各种维生素等一些营养成分也会受到阳光影响 。低脂牛奶和脱脂牛奶比全脂牛奶更稀，阳光更容易“穿透”它们 。
这种感光氧化过程可以改变牛奶的味道，产生自由基（存在人体内的一种分子，研究发现，80多种疾病的产生与自由基直接有关 。）致病 。因此，存放牛奶时，不要让牛奶暴晒于阳光或灯光照射下；牛奶倒进杯子，如没有喝完，最好用保鲜膜封口放进冰箱，不可倒回原来的瓶子 。
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