花生酥的做法与配方 花生酥的步骤
文章插图
1、主料：低筋面粉78克、黄油46克、糖粉36克、花生碎50克、鸡蛋2个 。
2、把生花生放入烤箱 ， 烤熟后把花生外衣剥下来 ， 剥好的花生可以放到保鲜袋里然后碾碎 ， 用菜刀反面或者擀面杖都可以 。
【花生酥的做法与配方 花生酥的步骤】3、软化黄油 ， 放入蛋黄(不要蛋白) ， 用打蛋机 ， 再加入糖粉 ， 再一起打发至 ， 完全融合 。
4、再放入低筋面粉 ， 用橡皮刀搅拌均匀 。
5、加了花生后开始用手揉捏的(花生要碾碎) ， 此时用手更为方便 ， 把面粉捏在一起 。
6、捏一小团圆 ， 然后中间按压 ， 就变成这样扁扁的 ， 刷上蛋液(全蛋) ， 撒上芝麻 。
7、烤这个的时候真的很香 ， 烤完花生味更浓 ， 酥麻酥麻的 。分两次 ， 下火160° ， 烤一会后 ， 一般我看底部变金黄色后 ， 开始换上火170° 。
8、其实温度这种事情真的需要按照自己家的烤箱来决定 ， 随时观察上色情况就行 。
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