新鲜玉米怎么保存方法 新鲜玉米保存方法介绍
文章插图
1、选择鲜玉米很重要 。一棵秧上的玉米，刚下秧的的与下秧放了一天的，同锅煮来吃，口感都会差上很多，所以玉米是否新鲜极为重要，尤其是粘玉米，下秧12个小时之内的鲜玉米口感最好，在这个时间段时，下秧时间越短煮起来越好吃，刚下秧就煮的是最好吃的，这与海鲜类似 。如果下秧后放置了一天，那这个玉米的口感就会大打折扣了 。选择新鲜玉米，首先看皮，表皮鲜绿无风干迹象，根部茬口湿润泛白为新鲜，干巴泛黄代表放置时间较长 。
【新鲜玉米怎么保存方法 新鲜玉米保存方法介绍】2、玉米去皮去须，放入大锅中加足水分，将玉米的嫩叶一起放入，大火开煮 。玉米叶加入同煮，更能增强玉米的香气 。煮玉米也讲究火候，大火煮出来的最好吃，能将玉米的黏性充分激发出来 。要冷冻保存的粘玉米煮沸后再煮上十几分钟便好，不能煮得时间太长，避免玉米粒破皮爆浆，解冻再吃的时候影响口感 。如果是现吃，那就多煮上一会儿，可以煮到破皮爆浆 。
3、煮好的鲜玉米，立即从锅中取出，放到干爽处彻底晾凉，散干表面水分 。
4、煮熟彻底晾凉的粘玉米，颗粒会略有干瘪，饱满度下降 。待再次水煮的时候便会再膨胀起来，无须担心 。我们用保鲜膜将每个熟玉米完全包裹起来，尽量包得紧实 。这样包裹，是为了在冷冻时，避免鲜玉米的水分流失，也避免冰箱里的异味附着于玉米表面，影响再次食用的口感 。
5、包裹好的玉米，塞放到冰箱冻冻室里，尽量单独放一个冷冻盒，不要与肉食等生冷的食物放在一起 。
6、待市面上的鲜玉米彻底下市的时候，我们就可以拿出来煮着吃了，冷冻室里取出不需解冻，直接用水煮制，水沸后煮上十几分钟便好，颗粒饱满，清香有佳，跟新鲜现煮的粘玉米一样好吃 。
推荐阅读
- 苹果id怎么关闭双重认证
- 四个月的宝宝怎么喂养
- 使命召唤CDK兑换码怎么获得
- 头用英语怎么说 如何用英语表达头
- 苹果手机透明小圆点怎么设置 苹果手机透明小圆点怎么设置app
- 电脑没声音怎么弄
- 厦门北站到厦门站怎么走 你知道吗
- 女士英语怎么写 如何用英语表达女士
- 声卡唱歌效果怎么调
- iphone11怎么显示小圆圈 iphone11如何显示小圆圈