文章插图
1、把吐好泥的小仁仙冲洗干净 , 烧一些水 , 水开后放入小仁仙焯熟 。
2、捞出焯好的小仁仙后 , 可把壳边上的黑色丝丝拿掉 , 小仁仙待用 。
3、干辣椒切丝 , 或者买现成的干辣椒丝 , 待用 。香菜切段 , 待用 。
4、锅内放油(油不需太多) , 油热后关火 , 油温降低一些后放入葱段、姜片、辣椒丝 , 开火后小火将锅内配料爆香 。
【小仁仙的做法 怎么做小仁仙】5、倒入小仁仙 , 改大火翻炒 , 倒入蚝油翻炒 , 倒入老抽、海鲜酱油继续翻炒 , 加盐 , 再翻炒一会儿 , 如锅干可少淋一些水 。放入香菜翻炒几下后关火 , 撒味精 , 出锅 。
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