正宗东北锅包肉的做法 正宗东北锅包肉怎么做
文章插图
1、主料:猪里脊肉半条、姜2片、蒜1瓣、葱10克、鸡蛋1个、淀粉120克、白糖适量 。
2、辅料:盐半勺、鸡精少许、食醋1勺、植物油适量、水适量、浓缩橙汁少许 。
3、将猪里脊表面的筋膜撕掉,顶刀切成3毫米厚的大片 。葱姜切丝,蒜切片备用 。
4、把玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒入大碗中,用手抓匀,使肉的表面裹着薄薄一层浆,腌制一会儿再炸 。
【正宗东北锅包肉的做法 正宗东北锅包肉怎么做】5、铁锅中倒入适量植物油,烧到五成热,把肉片一片片摊平,放入油锅中炸 。
6、先用五成热的油,把肉片炸到金黄色,捞出沥净多余的油 。
7、再把锅中的油继续烧热到七成,把肉片倒入锅中复炸 。
8、把肉的表面炸硬,内里炸透,捞出备用 。复炸一次把表面炸硬
9、适量的白糖用来调糖醋汁 。糖和醋的比例一般是1:1 。
10、将白糖、食醋、少许浓缩橙汁和少许水调匀 。
11、倒入锅中,小火加热到白糖完全融化,汤汁粘稠起泡的状态,加入蒜片、葱姜丝炒匀 。
12、倒入炸好的肉片,快速翻匀,让汁液均匀地包裹在肉片上,盛出即可 。
推荐阅读
- 葱烧海参的正宗做法 关于葱烧海参的正宗做法
- 东北暖棚建造方法 原来是这样建造的
- 不放黄瓜的宫保鸡丁做法正宗做法
- 厨房在东北角对儿子好不好
- 甜松仁玉米的正宗做法
- 红松伞蘑菇的做法
- 老式锅包肉跟普通的有啥区别
- 四川馄饨正宗做法
- 东北方向院子适合种什么 什么植物适合
- 回锅肉怎么做 正宗又好吃