文章插图
1、材料:鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量 。
2、白花胶使用之前,简单的拖拖水,一分钟左右,就已完全软下来 。
3、把鲜奶倒入燉盅 。将浸软的花胶煎成小块,扔进鲜奶里 。然后放進燉盅,隔着水蒸 。燉的方法,一开始先大火煮滚了水,然后开中小火600度左右,燉半个小时,半小时之后,调到400火,慢火,继续燉一个小时 。燉煮合共一个半小时 。
【鲜花胶的正宗制作方法 鲜花胶怎么做】4、一个半小时之后,先不急着喝,盖着盖子,继续焖个二十多三十分钟左右 。这焖一焖的效果,胶质可以出得更彻底 。最后再揭盖子,倒入适量的冰糖加热至融即可饮用 。
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