荤菜怎样装盘?
烹制鸡、鸭、鱼、肉等荤料菜肴装盘时,要衬以时令蔬菜,如白菜、油菜、韭黄、菠菜等垫底 。这样装盘的好处一是可衬托出荤料菜肴的鲜味,荤素并存,相辅相成,相形益彰;二是吃起来爽口不腻;三是可以品尝到荤素二菜混合味,给人以美的享受 。
【荤菜怎样装盘?】
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