牛排六分熟什么意思
【牛排六分熟什么意思】牛排六分熟的意思是牛排肉的中心为粉红色,大概占25%的区域,逐渐过渡到外围的灰褐色,口感不会太嫩,有层次,质感偏厚重 。核心温度约63°C(145°F) 。牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的,中心温度越低,牛排红色部分(不熟)的比例就越高 。
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