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火锅的种类比较多，粥底火锅就是其中比较有特色的一种火锅，它的火锅底料是米粥，和普通的火锅是不一样的，它的味道非常清淡，食材成分会比较简单，适合口味清淡的人 。一般来讲，粥底火锅的粥是可以喝的 。
粥底火锅的粥能喝吗可以喝的 。
粥底火锅将养生与火锅“一网打尽”，既彰显了顺德美食的极致追求，又成就了粤式火锅的独到之处 。大厨一般精选东北五常米、油粘米，以炉火前后历时200多分钟熬成粥底，先猛火煮粥1小时，再慢火熬约2小时，直至水米交融，粥汁浓稠雪白、顺滑如汤，口味清甜绵软 。
【粥底火锅的粥能喝吗】吃多了餐桌上的大鱼大肉，未免会觉得过于的油腻，这个时候吃上一份清淡香甜的粥底火锅，不仅能够去油腻，而且还会食欲大增，可以说粥底火锅是不二选择了 。
粥底火锅好吃吗因人而异，有些人觉得好吃，有些人觉得一般，适合口味清淡的人 。
有的食客会觉得如此清淡的粥底，烹制出来的食物也是特别的清淡，味道特别的一般 。但往往简单的食材才能够烹饪出特别的味道，粥水火锅的沸点比较高，在涮火锅的时候，更能锁住食材的水分，保证肉类的肉质的紧实 。而且，粥底火锅清淡的特点，也能够更大程度得还原食材本身的味道，吃得就是食材的原汁原味 。
粥底火锅的锅底是怎么做的原来它是用香米和东北米混合熬成而成的，首先将大米磨烂，用油盐拌匀，稍腌片刻 。然后将腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮 。等到粥煲到好像菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了 。熬出来的粥，好像浓汤一样，呈现米白色，淡淡的粥香萦绕在你的鼻腔周围，而且你是看不到有粒状的米在里面的，不然怎么叫“无米粥” 。这就是它的灵魂所在，用米熬制而成，但只有神韵犹存，却不以原来的形象出现在你面前 。
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