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1、铸铁锅拿到手，先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净 。
2、把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干 。
3、准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦 。一定要反复多次每个角落都擦到 。
4、慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油 。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过 。
5、把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍 。
6、最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗 。
7、上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿 。
【铸铁锅开锅和翻新简单方法 铁锅重新开锅八个步骤】8、每次铁锅洗好后，都要放到炉灶上用小火烘干，涂抹上一层食用油，以防腐蚀生锈 。
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