烫面和面粘手怎么办
【烫面和面粘手怎么办】
和面时可以在手上再粘一些干面粉搓掉就好了 。具体可以在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,再把水加进去,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多把手糊住,就这样反复和面,就可以摆脱和面糊手的局面了 。注意在和面时,盆一定要自然烘干,让面粉不会粘在盆边上,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水 。
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