米饭是南方人天天吃的食物，人们都知道只要把米加水放进电饭锅就可以煮出米饭，看似简单，但许多人却一直煮不好米饭，不是过硬就是过软 。其实这与米和水的比例有关，一般煮米饭时水和米的比例在1：1.2煮出来的米饭最适合一大家子人食用 。
煮饭水米比例
当然万事无绝对，很多时候人们会根据自己的口味来改变米和水的比例 。如果比较喜欢吃硬一点的米饭，可以将比例改为1：1；喜欢吃软一点的米饭可以采用1：1.2的水米比例 。另外，不同的的米，所吸收的水量也不一样，还有电煲锅的密封环境对水米比例也有很大影响 。在生活中，我们煮饭时经过多次尝试，就可以找到适合自己口味的水米比例了 。
此外，关于煮米饭也是有技巧的，如洗米时只需要简单洗2-3次即可，多了会流失米的营养 。在煮饭前，将米浸泡一个小时，煮出来的米饭会粒粒饱满 。在煮饭时，加入少许的盐或花生油，就可以起到增香的作用 。最后也是最重要的是，一定要选正确煮饭锅的煮饭功能 。
总的来说，煮饭水米比例是不固定的，只是1：1.2比例适用于大多数情况 。
文章插图
蒸米饭水和米的比例和时间
【一人份的米饭放多少米 煮饭水米比例和时间】方法一、一般情况下未泡发的米和水的比例在1:1.5到1:2之间 。(为什么说1:1.5到1:2之间呢，因为大米之间也是有差异性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性较强一些 。我们在第一次蒸饭后，如果说口感较自己本身吃得偏硬的话，那么下一次在原有的基础上就多加一点点水，如果稍微偏软的话，下一次蒸的时候在原有的基础上少放一点水) 。
方法二、把未泡发的米放在电饭煲里边，抹平，然后往里加水，把手平放在米上，水面刚刚没过我们的手指，这样就可以了 。
方法三、可以在蒸米饭之前将大米泡发30分钟左右，泡发后的大米已经吸了一部分水份，所以就不用那么多水了，我们按照米跟水1:1的比例就可以了 。(这个方法很适合砂锅或者是石锅去蒸饭，砂锅和石锅蒸出来的米饭口感是相当不错的，把泡发后的大米放在砂锅或石锅里，然后按照1:1的比例加水，蒸8-10分钟就可以了 。)
推荐阅读
- 莫言空前莫言绝后的意思 莫言空前莫言绝后是什么含义
- 湖南糯米粑粑的做法 原来是这样做的
- 三生三世主题曲凉凉是谁唱的
- 乙状结肠在什么位置 直肠和结肠分别位于人体的位置
- ?老年性膝骨关节炎的治疗误区
- 宝宝湿疹是怎么引起的
- 煤气灶的清洁方法 家用燃气灶的清洁方法
- 怎样诱导多肉缀化 诱导多肉缀化的教程
- 19调6h什么意思
- 物以稀为贵 物以稀为贵的含义