鲫鱼豆腐汤的简单做法 鲫鱼豆腐汤的简单做法介绍
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1、食材：鲫鱼400克，豆腐400克，绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量 。
2、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒 。
3、豆腐切块备用 。葱姜切细备用 。
【鲫鱼豆腐汤的简单做法 鲫鱼豆腐汤的简单做法介绍】4、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎 。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝 。大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖 。小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟 。加盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了 。
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