沾糖墩的糖怎么熬
【沾糖墩的糖怎么熬】沾糖墩的糖熬制需先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖,开大火将水里的冰糖煮化,用勺子或者其他工具轻轻按,等糖化了就要保持文火,用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可 。糖墩儿,是将红果、海棠、山药段,用竹签穿成串儿,外蘸冰花糖汁,北京叫“大冰糖葫芦”,且天津糖墩儿采用蓟县山区大红果,有的加豆馅、核桃仁、瓜条等果料,味极香甜,是深冬雪后的小食品 。
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