铁锅焖饭怎样不糊底
【铁锅焖饭怎样不糊底】铁锅焖饭要想不糊底在还没煮之前先把锅洗干净 ， 然后把油在锅的四处绕一炒把锅烧热 ， 然后倒油再倒出来 ， 再加油就可以了 。特别容易沾的话可以先用生姜把锅子先擦一遍 。火候的把握也很重要 ， 一般保持大火和高油温 ， 不停地翻动炒勺或直接晃动炒锅 ， 可以减少或避免糊锅 。
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