芝麻蛋糕的做法 黑芝麻蛋糕的做法
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主料：低筋面粉52g ， 鸡蛋3个 ， 熟黑芝麻40g ， 玉米油30g ， 水40g ， 细砂糖45g 。
1、熟黑芝麻用料理机打成粉 。
2、3个鸡蛋分出蛋黄和蛋清 ， 注意容器要干净无水无油 。
3、蛋黄里面加入水、玉米油、15g的细砂糖搅拌完全混合 。
【芝麻蛋糕的做法 黑芝麻蛋糕的做法】4、然后筛入低筋面粉里面拌匀 。
5、再加入熟黑芝麻粉里面拌匀 。
6、这是拌好的蛋黄糊 。
7、接下来打发蛋白 ， 将蛋白用电动打蛋器搅打 ， 分次加入40g细砂糖里面 ， 打到湿性发泡的状态 。
8、取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀 。
9、再将剩下的2/3的蛋白倒入里面 。
10、翻拌均匀 ， 完全混合 。
11、倒入模具里面 ， 放入预热好的烤箱中下层 ， 上下火160度 ， 45分钟左右 。
12、烤好后取出 ， 放凉即可脱模 。
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