新鲜豆腐为什么有酸味
新鲜豆腐有酸味是因为变质了 。正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐 。正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的 。
【新鲜豆腐为什么有酸味】发现豆腐有异味，最好立即停止食用，因为变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间 。豆腐隔夜后，肯定会变质 。豆腐出现酸味有两种可能，一是做豆腐的时间过早，等到中午食用时，已过了豆腐的保质期 。是顾客买回去后，一直装在口袋里，这会缩短豆腐的保质期 。因此，顾客将豆腐拿回家后必须立即取出，用冷水浸泡，且尽早食用 。
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