文章插图
1、先把蟹刷洗干净 , 壳揭开去掉呼吸器官 , 斩成四块 。葱切段 , 姜蒜切片备用 。
2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用 。
3、锅内放油 , 八成热加豆瓣酱炒香 , 再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香 。
【螃蟹怎么红烧 螃蟹红烧的方法】4、倒入蟹 , 加料酒翻炒两三分钟 , 放入红椒片 , 加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒 。
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