冬瓜糖不用石灰的做法
【冬瓜糖不用石灰的做法】
1、原料:普通面粉300克,香油(芝麻油)75克,熟面粉70克,香油(芝麻油)70克,核桃仁30克,瓜子仁10克,糖桂花1大勺(15ML)调料:麦芽糖80克,白砂糖210克,水80克,糖浆190克做法:
2、首先熬制糖浆 。将水和白砂糖倒入锅里,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解 。加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟,关火冷却以后即成糖浆 。制成的糖浆应该呈浅黄色,澄澈透明无杂质 。
3、接下来制作百果馅 。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗 。倒入70克香油以后,再倒入1大勺糖桂花 。倒入熟面粉 。
4、用手把所有材料都和匀,百果馅就做成了 。(熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌 。只需要求就能得到,咱就别跪了 。中国人现在不缺钙了 。配方很多的哦 。
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