兔肉是不是野味
【兔肉是不是野味】
兔肉不是野味,兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉 。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类 。以干物质计算,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法 。
兔(Rabbit)是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称 。俗称兔子 。生物学分类动物界脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲兔形目 。兔具有管状长耳(耳长大于耳宽数倍),簇状短尾,比前肢长得多的强健后腿 。共9属43种 。以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多,少数种类分布于欧洲和南美洲,其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区,而也有不少种分布非常局限 。陆栖,多见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林或树林 。
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