【怎么挑选细辛，怎么挑选细辛辣食物】
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1、形态特征：本品呈不规则的段 。根茎呈不规则圆形，外表皮灰棕色，有时可见环形的节 。根细，表面灰黄色，平滑或具纵皱纹 。切面黄白色或白色 。气辛香，味辛辣、麻舌 。均以根多、色灰黄、叶绿、气味浓者为佳 。
2、细辛是早春植物，花期和果期都较早 。秋后地上部分枯萎后植株进入休眠期 。细辛根状茎直立或横走，有多条须根；叶通常2枚，叶片心形或卵状心形，花紫黑色；花梗长2~4cm；花被裂片三角状卵形，果近球状，直径约1.5cm，棕黄色 。花期4~5月 。细辛喜阴恶阳，喜欢生长在阴湿的环境中，气温高于35℃时，叶片枯萎 。多生长在林荫、山沟的湿润土壤中 。
3、细辛属马兜铃目，马兜铃科多年生草本，入药主要为北细辛、汉城细辛以及华细辛的干燥根和根茎 。前两种习惯称为“辽细辛”，主要分布于辽宁、吉林、黑龙江；华细辛主要分布于陕西 。
4、细辛药性辛、温，归心、肺、肾经 。有解表散寒，祛风止痛、通窍、温肺化饮的功效 。主要用于治疗风寒感冒、头痛、牙痛、风湿痹通、鼻渊、闭塞流涕以及痰饮咳喘等症 。此外，本品辛温善行、芳香透达研沫吹鼻，有通关开窍醒神的功效 。
5、细辛有毒，药性比较猛烈，古有“单用不可过半钱匕”之说 。
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