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1、挑选板栗 ， 知道板栗怎么煮 ， 第一步挑选好板栗 ， 在市场上面大部分有两种板栗 ， 其中一种是叫做毛栗的 ， 这种板栗的外壳上长有很多的又小又细的毛毛 ， 另一种板栗叫明栗 ， 这种板栗的外壳比较反光 ， 一般看起来比较明亮一些 。这两种板栗 ， 毛栗煮过之后 ， 吃起来口感比较绵软 ， 像红薯一样面 ， 相比起来明栗的明栗比较香甜一些 。我们在挑选板栗时 ， 两种都可以选择 。
2、板栗处理 ， 外面买回的板栗用清水清洗干净 ， 之后放在干燥通风的地方将板栗晾干 ， 然后在每个的板栗的中间用刀划出一个小口 ， 这样在煮熟以后好剥一些 ， 在划出小口的时候先将板栗固定好 ， 切的时候一定要注意安全 ， 尽量避免伤到手 。
3、上锅煮 ， 先将锅中放进冷水 ， 然后把处理好的板栗放一部分下去 ， 接着再往里面放一点盐 ， 开火煮大概10分钟 ， 板栗基本上就熟了 ， 看到板栗上切口的位置上已经开始裂开就说明是煮熟的 。
【煮栗子怎么煮 煮栗子方法】4、剥板栗 ， 煮好的板栗一定要趁热剥开 ， 不然的话 ， 板栗冷却下来是很难剥开的 ， 在剥板栗的时候 ， 我们先从锅里面捞几颗出来 ， 其它的先放在锅里面 ， 剥好再捞出几个剥 ， 依次下去 ， 避免板栗遇冷变得不好剥 。如果发现有不好剥的板栗 ， 可以将这些板栗重新放到锅里面烫一烫、煮一煮就可以再重新剥了 。剥好的板栗可以直接拿来吃 ， 也可以用来煲汤 。
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