高筋面粉可以做松饼吗

【高筋面粉可以做松饼吗】
高筋面粉也是可以做松饼的。一般情况下做松饼是用低筋面粉，但是如果没有低筋面粉的话可以用高筋面粉加淀粉，按80g高筋面粉加20g淀粉的比例来做松饼。不过用低筋面粉做出来的松饼会比较蓬松，而高筋面粉做出来的松饼会比较硬实，口感上可能会欠佳。