发面可以把盆泡在温水里吗
【发面可以把盆泡在温水里吗】
发面可以把盆泡在温水里，发面一般用温水也是可以的，先用温水把酵母融化一下，倒在面粉中搅拌均匀，然后用温水和面，放置醒发20分钟左右 。醒发之后进行二次排气，然后包馅，再放置一会，蒸熟就可以了 。
发面指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体 。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来 。
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