零食里最甜和最苦的东东是什么
【零食里最甜和最苦的东东是什么】零食里最甜的东西是糖比如说棒棒糖 ， 糖里面添加了安赛蜜阿斯巴甜 ， 高脂 。
零食里最苦的东西是纯黑咖啡（用咖啡豆煮的） ， 纯黑巧克力 。咖啡豆在烘焙过程中绿原酸会随着烘焙程度的加深而增加 ， 在轻度和中度烘焙时绿原酸只会产生温和的苦味 ， 也就是所说的具有咖啡特色的愉快的苦味 ， 而随着时间的加长 ， 绿原酸会被再次分解 。取而代之的是乙稀儿茶酚聚合物 ， 这也就是产生浓烈苦味 ， 物质的源头 。
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