冷链产品是什么意思


冷链产品是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭菌、灭活后 , 在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中 , 各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下 , 减少损耗 , 防止污染 , 以保证产品安全的特殊供应链系统 。
拓展资料:
【冷链产品是什么意思】由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品品质为目的 , 以保持低温环境为核心要求的供应链系统 , 所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂 , 建设投资也要大很多 , 是一个庞大的系统工程 。
对于易腐食品 , 通过冷链对冷藏温度进行监控 , 以保证其品质的优良性和食用的安全性 。冷链在于能控制易腐产品温度 , 确保其使用的安全性 , 保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质 。

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