为什么吃火锅容易上火?为什么一吃火锅就拉肚子?
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冬天正是吃火锅的好时候 ， 热气腾腾的火锅吃起来特别美味 ， 但不少人会发现吃火锅容易上火而且可能会拉肚子 ， 这是怎么回事呢？正确涮火锅的姿势是什么？下面小编就来说说 。
吃火锅容易上火还会拉肚子是怎么回事为什么吃火锅容易上火?
吃火锅本就是一种偏燥的吃法 ， 再加上吃火锅时涮上的鸡肉、羊肉等都偏温 ， 这就是“燥上加燥” 。再者 ， 火锅的辛辣除了排寒之外 ， 还加速了身体津液的消耗 ， 使得你的身体津液水平更低!
为什么一吃火锅就拉肚子?
吃火锅除了容易上火 ， 很多人还一直对一种“火锅后遗症”表示很不解!为啥吃火锅后这么能拉肚子呢?为什么吃的时候千般爽 ， 吃完就直往厕所跑?其实 ， 这就是火锅的辛辣在作妖 。
从中医上来看 ， 辛辣是可以帮助排寒 。脾胃虚寒的人吃了火锅这种热辣滚烫的东西 ， 帮助加速了脾胃的运化 ， 排出体内的垃圾 。表现出来 ， 就是我们常见的“拉肚子” 。
此外 ， 很多人吃火锅时喜欢喝冰饮料啤酒 ， 觉得这样才过瘾 。冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激 ， 再将烫好的食物送进肚子 ， 冷热交替 ， 肠胃受到刺激过大 ， 收缩异常 ， 就会引起引肠胃不适 ， 甚至腹泻 。
正确涮火锅的姿势1.锅中不要一次倒入太多的食物 ， 满满当当的食物不利于火锅的加热 ， 也会影响食物的口感 。
2.涮肉类食物时 ， 火锅要一直保持沸腾状态 。刨肉类变成浅褐色 ， 鸡肉鱼肉变成白色 ， 鱼虾变成红色 ， 蛋白质完全凝固后再食用 。
【为什么吃火锅容易上火?为什么一吃火锅就拉肚子?】3.叶菜类中含有大量的水溶性维生素 ， 煮时间太久营养会流失 ， 所以叶菜只需要稍微涮一下就可以吃了 。
4.先吃一些淀粉类的食物 ， 如土豆、山药等 ， 将胃填充一下 ， 起到一个缓冲的作用 。
5.再涮蔬菜 ， 蔬菜的种类一定要多 ， 保证均衡摄入营养 。
6.最后吃肉类 ， 各种肉类的总摄入量控制在2两以内 。
7.不要冷热交替 ， 很多人觉得吃火锅热火朝天的太热 ， 所以喜欢点一杯冰凉的饮料 ， 来缓解火锅的热辣 ， 但是并不建议这种吃法 ， 因为冷热交替会对胃粘膜产生极大的刺激 ， 容易造成消化紊乱 ， 所以我们在吃火锅的时候 ， 一定要避免饮用过凉的饮品 ， 常温或温热的饮料是更好的选择 。
8.另外要提醒大家 ， 火锅不要“趁热”吃 。人体的口腔、食道和胃粘膜 ， 可以承受的温度为50—60度之间 ， 使用太烫的食物 ， 会烫伤粘膜 ， 引发口疮 ， 甚至还会诱发食道癌 。
9.面条不要放在最后吃
因为火锅涮了一两个小时后 ， 锅底中的嘌呤成分比煮前高出了几十倍 ， 若是最后放入面条煮 ， 面条会吸收大量的嘌呤 ， 若是再喝上一口汤 ， 那么摄入的嘌呤就更高了 ， 若是痛风患者 ， 喝了之后第二天极有可能痛风发作;即便是没有痛风 ， 这样做也会增加患痛风的可能性 。
所以大家在涮火锅的时候 ， 若想要吃面条 ， 可以在火锅涮到一半的时候煮面条 ， 但是千万不要喝汤 。
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