蝴蝶结意面家常做法 蝴蝶结意面怎么做
文章插图
1、先准备好现成的蝴蝶面 ， 肉末最好是自己剁 ， 选择筋膜比较少的瘦肉 ， 这样会比较好剁 。西红柿划十字刀
2、黄油20克备用 ， 九层塔一小把洗净备用 ， 洋葱半个
3、汤锅里准备一大锅水 ， 烧开之后放入西红柿略烫 ， 水留着 ， 加一小勺盐
4、烫过西红柿的水放入蝴蝶面 ， 转中火煮6分钟左右
5、现在开始准备酱料 ， 烫过的西红柿剥去皮
6、西红柿切成丁备用 ， 注意不要切的太小
7、洋葱切成跟西红柿差不多大小的丁
8、煮到面的颜色变浅 ， 稍微有点变软关火 ， 关火之后面泡着不要捞出来
9、面煮好了 ， 现在开始做酱料 ， 炒锅烧热 ， 放入黄油溶化
10、下洋葱丁小火煸炒 ， 洋葱只要用小火慢慢煸炒才能充分发挥香味 ， 并且会有甜味释放出来
11、洋葱炒软之后下西红柿丁
12、西红柿炒到出红油了下肉末
13、烹入红酒 ， 盖上锅盖焖一分钟 ， 然后加一小碗水 ， 转中小火焖15分钟 ， 放盐 ， 少许白糖提鲜 。
14、出锅前加入水淀粉勾芡
15、加水淀粉之后转小火继续煮一两分钟
16、最后撒入九层塔末就可以出锅了
【蝴蝶结意面家常做法 蝴蝶结意面怎么做】17、蝴蝶面泡到颜色发白 ， 捞出 ， 然后浇上酱就可以了
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