在我们的日常生活中 ， 啤酒是一种很受人欢迎的酒类 ， 因为啤酒有一种刺激的感觉 ， 而且感觉会跟汽水有些差不多 。但是有很多在家做饭的主妇们却不知道 ， 有哪些菜是不能在喝酒的时候吃的 ， 或者喝啤酒的时候应该搭配什么菜 ， 关于这个问题我们整理了一些关于喝啤酒的下酒菜 ， 跟大家分享一下 。
1、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类 。
酒水入肠 ， 会影响人体的新陈代谢 ， 易出现蛋白质缺乏 。因此 。应选择松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜 ， 以补充蛋白质 。
2、属于碱性食品的蔬菜、水果 。
饮酒时 ， 鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多 ， 这些都是酸性食品 ， 为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品 。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品 。
3、膳食纤维高的菜 。
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收 ， 起到保护肝脏的作用 。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜 。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择 。
4、粗粮薯类 。
这类食物中含有丰富的碳水化合物 ， 碳水化合物和酒精结合 ， 会减缓肠胃对酒精的吸收 。其次 ， 这类食物中B族维生素的含量也相当丰富 ， 能弥补大量饮酒对维生素B1的损失 。因此 ， 炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择 。
5、豆腐 。
【喝啤酒吃什么下酒菜比较好】任何酒都含有乙醛 ， 乙醛是一种有毒物质 。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸 ， 它能解乙醛之毒 ， 并使其排出体外 。因此 ， 人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的 。
下酒菜的调味也有讲究 。做菜时宜放些糖 。
除了以上说的适合作为下酒菜的食物来说 ， 还有很多是不适合喝酒的时候吃的 ， 比如说海鲜等等 ， 希望大家注意 。知道了这些禁忌 ， 在心情不错的时候 ， 跟家人朋友小聚一番 ， 小酌几口 ， 搭配合理的下酒菜 ， 让大家吃的既舒服又健康 。相信这样的话心情会更好 。
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