碧螺春苦不苦?味醇而淡,回味无穷!
最美人间四月天 , 泡一杯碧螺春 , 徜徉于午后暖暖的阳光 , 偷得浮生半日闲 。碧螺春的干茶条索紧结 , 白毫显露 , 色泽银绿 , 翠碧诱人 , 卷曲成螺 , 产于春季 。此茶冲泡后杯中白云翻滚 , 清香袭入 , 碧螺春茶以“一嫩三鲜”被誉为“天下第一茶”!那碧螺春味道如何?苦不苦呢?碧螺春味道?洞庭碧螺春是中国名茶的珍品 , 以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外 , 其外形卷曲如螺 , 茸毫毕露 , 银绿隐翠 , 细嫩紧结 , 泡后白云翻滚 , 雪花飞舞 , 香气清高持久 , 水色浅 , 味醇而淡 , 回味无穷 。这样看来碧螺春味道是极好的!那为什么会有人说碧螺春茶苦呢?碧螺春苦的原因?很多人在喝碧螺春的时候会觉得茶汤很苦 , 这是什么情况呢?觉得碧螺春喝起来苦 , 一般有两个原因!?碧螺春的等级越高 , 茶味似乎喝起来就越“淡” 。比如明前洞庭碧螺春和普通碧螺春 , 后者对味蕾的刺激性就明显大于前者 , 至于谷雨后制作的炒青 , 那茶味就更浓了 。?便宜茶 , 苦味重了 , 茶发涩 , 感觉就浓了;贵的茶 , 苦味低 , 刺激性低了 , 自然口味就淡了 , 这主要是茶叶的成分决定的 。茶叶最主要影响人体味觉的有以下几个成分:茶多酚(涩);咖啡碱(苦);茶氨酸(甜、鲜爽);其他芳香物质等 。?越贵的茶 , 茶氨酸含量越高 , 也就是甜度、鲜爽度越高 , 苦涩度越低 , 顺滑度高了 , 就让你觉得淡了 。便宜茶则相反 , 比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高 , 苦涩度高 , 对味蕾的刺激性大 , 就让你觉得浓了 。?还有人会说 , 我买的特级碧螺春为什么也有苦味呢??这是由于冲泡方法不对导致的 , 碧螺春只能用80度的水来冲泡,如果用刚烧开的水泡,那茶水肯定是苦的 , 因为把里面的咖啡碱都泡出了 , 所以就会有苦味 。碧螺春泡法?烫杯:先准备一个玻璃杯 , 将热水倒进杯中洗涤杯子 , 这样可以洁净茶杯和温杯的作用 。?水温:冲泡时采用山泉水适合 , 它不会破坏碧螺春的营养成分 , 泡茶的适合水温是80℃ 。?投茶:茶叶的量可以按照自身需求设定 , 茶与水的比例是以1:50 。?浸润:倒入少量开水在杯子里 , 水量浸过茶叶就可以 , 当芽叶吸水后膨胀舒展 , 就能把可溶物浸出 , 在这过程中 , 可以闻到浓郁的清香 。?冲泡:把水壶提高 , 用高冲低斟的方法往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻腾 , 这样可以让茶汤更均匀 。静待3-5分钟后 , 就可以进行茶的品饮了 , 第一次品饮时无需将茶汤全部倒出 , 可以留三分之一左右 , 品饮好后再加水进行第二次冲泡 , 这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮 。【碧螺春苦不苦?味醇而淡,回味无穷!】
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