啤酒鸭怎么煮好吃 啤酒鸭如何煮好吃
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1、原料：肥鸭、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、盐、葱、姜 。
2、肥鸭斩成小块 。
3、选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉 ， 焯水后再用温水洗干净 ， 鸭肉剁酸菜 。
【啤酒鸭怎么煮好吃 啤酒鸭如何煮好吃】4、尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎 。
5、锅烧热 ， 注油 ， 冷油下葱姜、辣椒 ， 炒香 。
6、倒入鸭块 ， 煸炒两三分钟 。
7、加生抽、老抽、糖 ， 炒匀炒香 。
8、加入啤酒 ， 啤酒的量刚刚没过鸭块就可以 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
9、炖至汤汁剩下三分之一左右时 ， 加盐调味 。
10、继续小火炖至汤汁只剩一个锅底 。
11、加尖椒块 ， 大火翻炒 ， 至尖椒断生即可 。
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